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Publié le jeudi 09 septembre 2010 à 16H15 - Vu 558 fois
Dans foires aux vins, pour certains il y a "foire" et pour d'autres, il y a "vins". Depuis le début de la semaine et jusqu'à la fin du mois, les grandes surfaces organisent les unes après les autres leur foire aux vins.
Les prospectus pleuvent dans les boîtes aux lettres et les affiches faisant la promotion de ce grand rendez-vous commercial fleurissent sur le bord de routes. Comment s'y retrouver dans la valse des étiquettes et les milliers de références présentées en rayon? Faut-il se fier à la sélection des grandes surfaces ? Les foires aux vins sont-ils des rendez-vous intéressants ? Que faut-il y rechercher : des petits prix, des grands noms ou des vins que vous ne trouvez pas habituellement dans les rayons? Est-ce le bon moment pour acheter du champagne? Comment faire de bonnes affaires ou dégotter la bonne bouteille...
Pour répondre à vos questions, nous avons invité l'œnologue Marie-Anne Louvet pour à un tchat spécial foire aux vins. Originaire de Bouzy, dans la montagne de Reims, elle est issue d'une famille viticole. Elle est à son compte depuis 2006 et propose des formations sur le vin. Elle est également conseil en communication en œnologie. Elle intervient aussi bien auprès de professionnels que de particuliers. "J'ai une bonne connaissance de tous les vignobles, même mondiaux, mais étant Champenoise, ma région de cœur reste la Champagne", explique la jeune femme.
CL
Les foires aux vins peuvent être intéressantes pour les produits locaux, donc le Champagne en Champagne.
Certaines enseignes arrivent en effet à négocier avec des producteurs plus petits. Attention toutefois aux quantités limitées sur certaines références. Mon conseil est donc d'y aller assez tôt (ce qui est une règle à privilégier en foire aux vins).
Petite précision, il y a souvent peu d'écart de prix entre les vins trouvés à la propriété et ceux vendus en foire aux vins.
Je suis en train de décortiquer mes prospectus de foire aux vins et je vois souvent des notes, des mises en avant de certaines bouteilles. Savez-vous qui écrit ces "guides" des foires aux vins pour les grandes surfaces ? Ce sont des oenologues, des cavistes ou des personnes du marketing qui tentent d'écouler certaines bouteilles plus que d'autres ?
Ce sont en général des personnes chargées du commercial et du marketing qui rédigent les catalogues.
Ces personnes se font conseiller et aider par des professionnels et se basent également sur les notations de revues ou de guides spécialisés.
La mise en avant de certaines bouteilles par des encarts a en général pour but d'attirer le client (par un prix ou une appellation ou un nom....).
Bien entendu si le vendeur a des bouteilles à écouler il les mettra a un prix attractif et profitera de cette mécanique marketing.
Bonjour,
Les foires aux vins, c'est vraiment intéressant financièrement ?
Comment connaitre le prix habituel d'un vin?
On ne peut pas vraiment dire que les foires aux vins soient très interessantes sur le plan financier (du moins pour l'acheteur).
En effet, la plupart des bouteilles de domaines cotés qui se retrouvent sur les foires aux vins ne sont pas du tout bradées. On peut espérer faire une petite économie mais ce sera loin d'être une remise exceptionnelle.
Pour les vins plus modestes, certains prix sont en dessous des prix de marché (par rapport à l'appellation ou au millésime). Par contre, qu'en sera-t-il de la qualité ?? seule la dégustation nous le dira.
Malheureusement, il n'y a rien de miraculeux dans les foires aux vins.
Pour ce qui est du prix habituel des bouteilles, il y a des sites internet qui font des synthèses assez fidèles des prix constatés pour les références connues.
Sinon, vous avez aussi la possibilité de vérifier au niveau des domaines (pour la plupart ils ont un site internet).
Des guides peuvent également vous donner une idée des prix.
la dernière foire aux vins est toujours organisée chez Leclerc, pour ne pas les citer, et elle est très réputée. Cette réputation est usurpée ou pas?
Leclerc étant un pionnier en matière de foire aux vins (sauf erreur ce sont même les initiateurs de ce rendez-vous), cette foire est assez cotée. Certainement à tort, car il n'y a a priori pas d'affaires plus intéressantes qu'ailleurs.
Par contre, pour avoir reçu leur catalogue, j'ai pu constater qu'une mise en avant de certains domaines était réalisée par le biais d'une sélection : "Les Incroyables". J'aimerais apporter quelques précisions.
Je connais certains domaines présentés et la qualité de leurs produits (j'ai même travaillé avec leurs vins sur des dégustations/cours d'oenologie) et j'ai été un peu surprise de les retrouver en foire aux vins.
J'ai donc creusé la question et il apparait que, du moins pour l'un des producteurs que je connais, la cuvée présentée n'existe pas dans leur gamme habituelle.
Je suppose donc que cette cuvée a été créée pour l'occasion. D'autant qu'elle est commercialisée à un prix très bas par rapport aux tarifs normaux constatés sur l'appellation et dans leur gamme classique.
Je m'interroge donc, et j'irai acheter et déguster cette bouteille, ne serait-ce que pour en avoir le coeur net !
Les foires aux vins sont-elles la bonne occasion pour commencer à se constituer une cave ? Quels conseils me donneriez-vous ?
Merci
Si vous commencez à créer une cave, je vous conseille plutôt d'aller voir un caviste ou un professionnel, qui pourra vous aider dans votre démarche et qui vous donnera de bons conseils.
C'est difficile, quand on débute (et même après) d'être seul face a un rayon avec son catalogue et ce n'est pas selon moi, la meilleure manière de commencer.
Quelque soit l'année, il y aura toujours des petits pièges qu'un professionnel vous évitera. Si besoin, n'hésitez à me demander conseil !!!
Question bête : comment repérer les bonnes bouteilles en lisant les étiquettes. Je ne suis pas spécialiste et je m'y perd un peu. Je privilégie les vins mis en bouteille en château ou médaillé mais je suis souvent déçu...
Si la qualité d'un vin se lisait sur l'étiquette ce serait trop facile et je serai au chômage !!!
Malheureusement, on ne peut se fier à rien, à part à une appellation ou à la notoriété d'un domaine, et encore. Je dirai que le seul test valable est la dégustation (proposée par les domaines ou les cavistes ou les stages d'oenologie)
Sinon, vous pouvez aussi, pour ne pas être déçu aller sur des valeurs sures (vignerons ou domaines cotés), mais qui afficheront un prix peut être élevé, mais cohérent et sans mauvaise surprise.
Concernant les médailles, à mon avis seuls certains concours sont sérieux et fiables : par exemple le CGA (Concours Général Agricole) ou encore les Vinalies (Union des oenologues de France).
Malheureusement, le nombre de vins médaillés ne fait que progresser car le nombre de concours augmente et cela fini par ne plus rien vouloir dire.
Bonjour Madame, participez-vous, vous-même, à des foires aux vins dans la région et si oui, où pouvons-nous vous rencontrer? merci beaucoup et peut-être à bientôt.
Je ne participe pas aux foires aux vins, vous l'aurez peut être compris à mes commentaires !!! je ne suis d'ailleurs pas cliente (à part la bouteille mystère citée dans un post précedant !!!!).
En ce qui me concerne, j'achète directement a des marchands de vins professionnels, cavistes ou producteurs directement.
Toutefois vous pouvez me retrouver sur mon site internet : www.lessecretsduvin.net
Et pour des stages d'oenologie, le samedi à Reims (environ 1 fois par mois).
C'est quoi, pour vous, un bon vin ?
Pour terminer j'ai choisi cette question car elle me semble assez intéressante.
Ma réponse va peut être vous surprendre, mais un bon vin, c'est celui qui vous fait plaisir, que vous allez aimer. C'est vraiment personnel et affaire de goût !
Je ne peux malheureusement pas être d'une grande aide sur cette question !! A vos verres (avec modération) !
Au vu du nombre de questions, je n'ai pas pu répondre à tout le monde et je m'en excuse. Merci de toutes vos contributions et j'espère que mes réponses pourront vous éclairer.
Marie-Anne LOUVET
Oenologue
Bonjour,
Selon vous, les foires aux vins sont-elles intéressantes pour le champagne ?