LE FOIRAIL de Rethel a acquis une réputation nationale, tout le monde le sait. On y vend des bêtes que rachètent les supermarchés ou les détaillants, afin de se tailler une bonne bavette le dimanche à midi, entre deux verres de beaujolais.
Dimanche, l'association de production animale des Ardennes, présidée par Jean-Pierre Brouillon, organise la fête de la viande.
Les éleveurs du secteur, du Rethélois, mais aussi de l'ensemble des Ardennes présenteront leurs bêtes, en tout, les organisateurs attendent 360 bêtes, venues du quart Nord-Est, de la Somme à la Lorraine, en passant par les Ardennes, la Marne, etc. « On y retrouvera toutes les races de bovins, du Limousin, de l'Aubrac, de la blonde d'Aquitaine, des Blanc-Bleu, de la charolaise, etc. », indique le président.
Il y aura 60 secteurs, avec chaque fois un concours, avec des plaques remises aux meilleures vaches de chaque catégorie.
Belles belles belles
« Dans chaque section, nous donnerons des plaques, le champion femelle sera vendu aux enchères. Nous comptons environ 250 acheteurs venus eux aussi du quart Nord-Est de la France », précise M. Brouillon.
La principale difficulté aujourd'hui dans l'élevage, ce sont les prix et les grosses concentrations au niveau des achats, ce qui fait baisser le prix du steak haché. « Encore qu'actuellement, cela va beaucoup mieux, nous avons redressé les cours, les jeunes bovins partent à l'exportation, nous avons un prix qui rentabilise notre travail. Le problème à présent, c'est le transport des animaux vivants, car la protection animale est très vigilante », précise le président.
Pour ce dimanche, la journée s'adresse aux professionnels mais également aux particuliers.
Si le foirail ouvre à 6 h 30 pour les premiers jugements, la vente aux enchères sera ouverte à tous à 11 h 30, la vente des animaux aura lieu entre 12 et 19 heures. On trouvera aussi des exposants de matériel agricole et de tout ce qui a trait à l'élevage.
« Le but d'une telle journée, c'est bien évidemment de vendre les bêtes. Mais aussi de multiplier les clients du foirail. C'est un bon coup de booster », conclut M. Brouillon.
V.K.
Rendez-vous de 11 h 30 à 19 heures pour le public. Restauration sous chapiteau par un traiteur, animation clown pendant le repas.
L'entrée est gratuite.