Grandes aigrettes, oies cendrées et faucons pèlerins en ont fait leur port d’attache. Les passionnés d’ornithologie aussi ! Il est vrai que le lac du Temple ne tolère sur ses 2300 hectares que les petits dériveurs et les pêcheurs. Si le lac d’Orient regorge de brochets et de carpes, celui du Temple, plus réputé pour ses sandres et perches, appâte bon nombre de mordus de la gaule. Des mordus, on en trouve aussi au pied de ce réservoir Aube, entre Brévonnes et l’Etape. Le centre de Jonchery offre une autre manière d’amorcer sa ligne. A  l’américaine et sur 15 hectares : cinq plans d’eau et autant de pontons, 1,2 km de rivière, un club house et de la pêche à la carte : truite, carpe, blackbass, pêche à la mouche, au lancer léger, au toc, au coup, à la plombée, pêche pour les enfants…