Glissez cette image dans la barre des tâches pour épingler le site
Publié le lundi 14 mai 2012 à 08H08 - Vu 991 fois
L'équipe rémoise en pleine finale. Philippe Mille, chef étoilé du restaurant Les Crayères de Reims, Akram Benallal, restaurateur à Paris, et Ruben Sarfati, ancien candidat de l'émission « Top chef », les regardent œuvrer et évaluent leurs performances.
REIMS (Marne). Elles ont battu trente-deux équipes venues de toute la France. Hier, « Les startelettes » rémoises ont remporté le concours national de cuisine étudiante organisé sur deux jours, par l'association « Arrête de mal bouffer » de l'école de commerce Reims Management School (RMS), au centre des congrès de Reims. Tiphaine Guillet, Charlène Debeauvais et Julie Heynard, étudiantes à RMS, affrontaient en finale l'équipe grenobloise « Les choux marreurs ».
Au menu de cette 5e et dernière épreuve ? Cuisiner un plat et un dessert en 50 minutes pour cinq personnes avec des produits bon marché.
Et si l'équipe rémoise avait pris un temps de retard au début de la compétition - les plaques électriques n'ont pas tout de suite fonctionnées -, le trio s'est bien rattrapé. Son jambon de Bayonne roulé à l'escalope de poulet avec une crème onctueuse et son risotto de courgettes en plat de résistance, puis son pain perdu nappé de chocolat fondu et ses poivrons confits, ont séduit les jurés. Un jury de prestige puisqu'il s'agissait de Philippe Mille, chef deux étoiles du restaurant Les Crayères de Reims, d'Arnaud Lallement, chef deux étoiles de L'Assiette Champenoise à Tinqueux, d'Akram Benallal, restaurateur une étoile à Paris, de Ruben Sarfati et d'Alexis Braconnier, anciens candidats de l'émission « Top chef » sur M6.
Lé. B.
