Les étoiles brillent pour les hôtels du Vitryat

Publié le jeudi 16 août 2012 à 10H00 - Vu 283 fois

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Les hôteliers jugent la nouvelle réglementation plus en adéquation avec les normes actuelles, et moins rigide sur certains points. Ces derniers pouvaient s'avérer parfois un peu décalés par rapport à l'offre globale de l'hôtel

VITRY-LE-FRANCOIS (Marne). La palme du meilleur élève de la Marne revient aux hôtels du Pays vitryat. Avec la nouvelle réglementation, tous ont gardé leurs étoiles. Certains ont même pris du galon.

LA petite révolution dans le monde hôtelier qui s'est réellement amorcée en fin d'année n'a pas fait peur aux professionnels du secteur. Bien au contraire. Le Pays vitryat ne s'est pas laissé impressionner par la nouvelle réglementation voulue par le gouvernement précédent. Mieux, les hôteliers du secteur ont pris à bras-le-corps la réforme pour faire briller leurs étoiles comme il se doit.
Proposant un nouveau classement des hébergements touristiques, cette nouvelle réglementation se veut donner une vision plus précise du parc, avec ses nouveaux critères de classement qui se basent avant tout sur la sécurité et le confort bien sûr, mais également sur des critères environnementaux et d'accessibilité. Par cette réforme, l'ancien gouvernement cherchait aussi à proposer aux touristes un parc hôtelier plus économe en terme de déchets, d'eau et éduquer le client en ce sens. Et à monter en gamme le parc en favorisant la modernisation des équipements.

La CCI en accompagnateur

« 100 % des hôtels du Pays vitryat ont gardé leur classement. Certains ont même pris du galon. » La chambre de commerce et d'industrie de Châlons-en-Champagne qui gère le Pays vitryat a accompagné les hôteliers qui le souhaitaient. Isabelle Laniesse, conseiller en entreprise à la CCI, ne cache pas sa satisfaction pour le Pays vitryat.
Avec 100 % de ses hôtels classés tourisme - comprendre par là que ceux qui étaient classés le sont restés, voire même passés dans une catégorie supérieure -, le Pays vitryat est le meilleur élève de la Marne, département lui-même très bien noté en France. Près de 57 % des hôtels marnais sont classés avec la nouvelle réglementation, alors qu'en Alsace ils ne sont que 36 %, en Bourgogne 33 % ou encore 27 % en Corse. La moyenne nationale, elle, s'élève à 43,9 % au 20 juillet dernier. C'est dire la très belle place du Pays vitryat avec ses huit hôtels classés.
« Cette réforme, c'est une volonté d'être en accord avec les normes européennes ajoute Isabelle Laniesse. Avec des critères qui se répartissent sur trois chapitres - l'équipement, les services et le développement durable -, l'hôtelier doit répondre à un tableau qui lui donne des points. Il y a 95 % de critères obligatoires par étoile, 5 % d'optionnel. Il y a bien sûr des bases de sécurité prérequises obligatoires. » Et si elles ne sont pas remplies, c'est rédhibitoire : la demande de l'hôtelier pour être classé est alors refusée.

La case chéquier

Pour atteindre son nombre d'étoiles, il est certain que chaque hôtelier du Vitryat a dû passer par la case chéquier avant d'en arriver là.
Au Bon Séjour, depuis l'arrivée des Devisgnes, ce sont 900 000 euros qui ont été investis. Ils sont passés de 17 à 32 chambres. Avec leur volonté d'aller jusqu'au bout de leur philosophie basée sur le développement durable, ils ont obtenu une deuxième étoile en début d'année. « Pour cela, il a fallu observer pas moins de 246 points, certains obligatoires, d'autres optionnels… »
Le Clos de Mutigny à La Chaussée-sur-Marne est lui aussi monté en grade passant de deux à trois étoiles. Les Laprun arrivés en 2007 de la Région parisienne ont eux aussi beaucoup investi en améliorant le parc de verdure qui entoure l'hôtel, et les prestations de l'hôtel. La 3e étoile a néanmoins fait l'objet d'une grande réflexion. « On se demandait quel regard allait porter notre clientèle sur l'hôtel. Nous ne souhaitions pas la perdre. » En maintenant les tarifs, les Laprun ont réussi leur pari, celui de la conserver et même de s'ouvrir à une autre gamme de clientèle.

A.-S.C.