Publié le samedi 10 octobre 2009

Un contrôle microbiologique effectué par les services vétérinaires du département a mis en évidence la présence de salmonelles dans du lait et des fromages de chèvre produits par la Chèvrerie Edelweiss, située à Corrobert, près de Montmirail.

La chèvrerie Edelweiss a procédé au retrait de la vente des fromages de chèvre au lait cru de type Edel, Cabraiou, bûchettes, briquettes, faisselles.

Ne pas consommer

« La présence de salmonelles a été détectée dans certains fromages, mais pas dans tous les produits commercialisés par la chèvrerie Edeiwess », précise Richard Gossette, directeur des services vétérinaires de la Marne. Des produits pouvant contenir des salmonelles ont été commercialisés jusqu'au lundi 5 octobre à la chèvrerie de Corrobert, sur les marchés d'Epernay, de la Ferté-Gaucher (Seine-et-Marne), de Vauchamps et de Condé-en-Brie (Aisne), dans les supermarchés Leclerc de Pierry et Château-Thierry (Aisne) et au magasin Gamm Vert de Montmirail.

Il est demandé aux personnes qui détiennent ces produits de ne pas les consommer et de les rapporter à la ferme ou dans les points de vente. Points de vente qui ont bien évidemment été informés de la présence de salmonelles dans ces produits.

L'ingestion de salmonelles se traduit par des troubles gastro-intestinaux de type gastro-entérite souvent accompagnés de fièvre dans les 48 heures qui suivent la consommation des produits contaminés. Ces symptômes, qui sont bénins sous leur forme classique, peuvent être aggravés chez les jeunes enfants, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées.

Les personnes qui auraient consommé ces fromages et qui présenteraient ces symptômes, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

« Pour le moment, la chèvrerie a arrêté de produire des fromages, indique Richard Gossette. Nous sommes en train de mener des investigations afin de déterminer l'origine des salmonelles. » Les salmonelles, première cause d'intoxication alimentaire en Europe, sont des bactéries présentes dans les intestins des hommes et des animaux. C'est la première fois que leur présence est détectée dans des fromages de cette chèvrerie de Corrobert. « Cela arrive régulièrement, même pour de grandes marques », note Richard Gossette.