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Publié le jeudi 02 février 2012 à 12H00 - Vu 129 fois
AVIZE (Marne). Faire le lien pour réussir Vinum Expo, c'est dans ce but qu'une réunion s'est déroulée entre 3 anciens et la nouvelle classe de BTS Viti Oeno 1re année. Pâques approche à grands pas…
C'EST désormais à eux de jouer ! Pour la première fois depuis l'existence du salon Vinum Expo qui implique fortement les étudiants de 1re année de BTS Viti Oeno, une transmission a eu lieu dernièrement au lycée viticole entre les anciens et les nouveaux.
Jusqu'à présent, chaque année, les élèves, dont la participation à la manifestation du week-end de Pâques est obligatoire, faisaient plus ou moins avec les moyens du bord afin de mener à bien leur action aux côtés des vignerons exposants.
Esprit collectif
Réunis dans un amphithéâtre avec un de leurs professeurs, Stéphane Blanc (qui assure l'interface entre les organisateurs et les élèves), ils ont écouté trois de leurs prédécesseurs, Madeline Rodier, Claire Peligri et Romain Destouches, raconter leur expérience de l'édition 2011.
Ancien responsable du projet l'an passé, Madeline a en outre réalisé un dossier très complet pour faciliter les choses, un véritable mode d'emploi ! Ce précieux document de travail recense bon nombre de points importants à ne pas oublier pour réussir le salon et se montrer le plus efficace possible. Avant tout, les 3 « anciens » ont particulièrement insisté sur l'esprit collectif.
« Il faut être soudé », souligne Madeline. « La participation au salon des vins de Chouilly permet de connaître beaucoup de gens et de financer votre voyage d'étude. Ce n'est surtout pas une corvée, même si c'est dur comme travail. Ça vous apporte une vision interne de l'organisation d'un salon, c'est important. Pendant trois jours, ça peut paraître long et dur, mais il faut rester collectif. »
La jeune fille a en outre rappelé que le travail de préparation est tout aussi nécessaire avec notamment la recherche de sponsors. « Tout le monde doit participer, pas question que certains profitent en laissant les autres bosser à leur place. Il faut fédérer et s'organiser. Bref bien se répartir les taches. »
D'ores et déjà, les étudiants de 1re année ont désigné un coordonnateur responsable du projet en la personne d'Alexandre Vacellier. C'est lui qui va devoir établir le planning des différents postes à assumer lors du salon, afin de faire tourner les équipes. Il reste encore au nouveau groupe à trouver la personne qui va gérer les sponsors, et celle qui va être en charge de l'hébergement des exposants venus de tous les terroirs viticoles de l'Hexagone.
« Concernant les pourboires », souligne Claire Peligri, « lorsque vous aurez aidé les visiteurs à charger leurs achats, évitez de jouer la carte de l'individualisme. Là encore, il faut songer que l'argent récolté doit servir à l'ensemble de la classe. »
Faire grossir la cagnotte
Les solutions pour augmenter leur cagnotte sont multiples comme l'a évoqué Romain Destouches. « En 2011, nous avions mis en place une tombola pour gagner 2 paniers garnis par jour. Les gens ont bien joué le jeu et il n'est pas resté un seul ticket. »
Les étudiants vont également réaliser des polos avec leur prénom et la mention de leur promotion de BTS Viti Oeno. Stéphane Blanc leur a conseillé d'en réaliser aussi un certain nombre en vue d'une vente. « C'est toujours l'occasion de récolter un peu d'argent. Votre dynamisme influencera logiquement le résultat final, tant sur le plan financier que sur le plan de vos études. » En effet, il s'agit là d'une expérience pédagogique essentielle pour se confronter à la réalité des ventes de vins, et cela fournit une belle occasion aux élèves de tisser des liens précieux avec les vignerons en vue de stages futurs.
L'équipe de 2012 a encore moins le droit à l'erreur car cette année, le salon des vins de Chouilly va fêter sa 20e édition. Une pression supplémentaire pour bien faire !
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