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Publié le jeudi 21 juin 2012 à 11H00 - Vu 513 fois
Tous les champagnes sont issus
MOUSSY (Amarne) Ce sont deux sœurs, presque jumelles, nées sous le signe… du terroir champenois. Elles marquent de leur empreinte le champagne Thiercelin, à Moussy.
ELLES représentent à elles deux la cinquième génération du champagne Thiercelin. A quelques kilomètres du sud d'Epernay, à Moussy, ces deux sœurs Anne-Sophie et Bérangère, perpétuent l'exploitation familiale créée par leur arrière-grand-père Louis, en 1893.
« Papa a toujours dit qu'il y avait de la place pour deux sur l'exploitation ». Papa, c'est Jean-Louis Thiercelin. A 16 ans, il travaillait déjà sur l'exploitation de papi Jean. Grâce à ses achats de vignes et de terres à vignes sur Moussy, Saint-Martin-d'Ablois et Courville, près de Fismes, il y a déjà plus de 40 ans, Jean-Louis a rassemblé 18 hectares des trois cépages. Dans cette famille de récoltants manipulants, Ghislaine la mère s'occupait de la clientèle. En 2005, leurs filles, à qui ils ont transmis tout leur savoir, ont pris les rênes avec carte blanche. Mais il ne passe pas un jour sans que Jean-Louis ne vienne faire un tour.
Un bel assemblage
Les deux sœurs voulaient reprendre toutes les deux en même temps. Alors Anne-Sophie suit le cursus de l'Efap Lille (1), travaille comme chargée de communication chez Suez-Environnement, puis en tant que commerciale chez Deutz et Mumm Perrier-Jouët avant de suivre une formation adulte à Avize.
Pendant ce temps, la petite sœur, Bérangère, née pendant les vendanges -un signe- fait ses classes au lycée d'Avize. Bac technologique, BTS viti-œno, stages dans le Bordelais et en Australie…
« Ce que j'aime, c'est l'évolution, la maturation. Lorsque les bourgeons sortent. Quand le raisin commence à mûrir. Chaque année est différente. : c'est toujours intéressant ». La vinification, c'est la partie de Bérangère. Anne-Sophie s'occupe de la gestion, de l'accueil de la clientèle et de la commercialisation.
Une cuvée féminine en préparation
Jusqu'ici, Jean-Louis, plus passionné par la vigne que par la commercialisation, vendait sur latte à des maisons de champagne, ainsi que du vin clair, notamment par hectolitres à une grande maison de négoce.
Pour garder la même constance aux cuvées qui a de nombreux habitués, ses filles ont conservé les mêmes assemblages, la même vinification, mais se sont équipées de cuves thermorégulées depuis 2007. Une salle de réception a été créée, elles ont investi dans une machine à habiller. Les habillages qui dataient du grand-père se sont modernisés en fuschia, or ou argent. La cuvée blanc de blancs des années quatre-vingt a été réactualisée et revêtue de vert anis. Anne-Sophie a plus que doublé les ventes l'an dernier. L'envie de séduire une nouvelle clientèle ne s'arrête pas là. Anne-Sophie et Bérangère songent à étoffer la gamme. « On pense à une bouteille très arrondie, rappelant les courbes féminines, mais on réfléchit encore à l'assemblage. On veut faire une cuvée exceptionnelle, dans un coffret de même. Mais qui ne sera pas destinée qu'aux femmes ».
(1) École française des attachés de presse.
Fabienne NOUIRA HUET
