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Publié le lundi 09 mars 2009 à 01H00 - Vu 94 fois
Jean-François Aertgeetz devant le pupitre de commande de sa nouvelle machine à imprimer offset, la seule de ce type en France.
LE secret été bien gardé jusqu'à la sortie du guide, clause de confidentialité oblige. Ce n'est pourtant pas la première fois que l'imprimerie du Sanglier travaille pour Michelin puisque depuis quatorze ans, la société dirigée par Philippe et Jean-François Aertgeetz fabrique la couverture du célèbre guide rouge. Sauf qu'il s'agissait là du 100e numéro et que Michelin avait souhaité marquer le coup en utilisant un procédé exclusif de dorure en ligne aujourd'hui proposé par l'imprimerie carolo.
« Dès le début de 2008, on a senti venir la crise et on s'est dit qu'il fallait qu'on se positionne sur des marchés un peu spéciaux, qu'on crée notre différence », explique Jean-François Aertgeetz, directeur général. L'entreprise commence d'abord par s'agrandir et investit 2 millions d'euros pour passer de 3.500 m2 à 10.000 m2 couverts. Dans le même temps, elle obtient l'homologation Imprim'Vert et la certification FSC, qui garantit aux consommateurs que le produit qu'ils achètent soutient la gestion durable des forêts à travers le monde.
Enfin, en juin 2008, elle s'équipe d'une machine à imprimer offset équipée d'un procédé exclusif de dorure en ligne. Montant de l'investissement : 3,5 millions d'euros.
Unique en France
« Il y en a quatorze en Europe, mais c'est la seule en France », souligne Jean-François Aertgeetz. « C'est une machine qui nous permet de gagner une étape puisque le transfert à froid de la dorure et l'impression sont effectués en un seul passage ».
Ces différents investissements, associés au positionnement écologique de l'entreprise, ont ouvert de nouveaux marchés à l'imprimerie carolo, notamment vers des marques de prestige comme Dior, Clarins ou Loréal.
Michelin s'est laissé lui aussi séduire par les prouesses technologiques qu'offre cette nouvelle machine. « Quand ils ont vu ce que la machine était capable de faire, ils se sont dit ça, c'est un truc qu'il nous faut pour le 100e numéro », se souvient le directeur général du Sanglier.
La commande est passée au mois de novembre. La production démarre à la mi-décembre et quinze jours plus tard, 550.000 couvertures rouges et argentées sont livrées à Michelin.
« Pour nous, c'est un marché de 150.000 euros mais le plus important, c'est que ça nous ouvre de nouveaux horizons », commente Jean-François Aertgeetz.
Il y a quelques années, Le Sanglier avait déjà fait la une de l'actualité en se voyant confier la couverture des tomes 5 et 6 de Harry Potter.
Avec cette signature ardennaise sur le 100e guide Michelin, l'imprimerie, qui emploie aujourd'hui 55 personnes pour un chiffre d'affaires d'un peu moins de 10 millions d'euros, continue donc de tirer la couverture à elle.
Bernard Giraud
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23 établissements cités
Vingt-trois établissements ardennais sont cités dans ce 100e numéro.
Bazeilles : Auberge du Port (2 pavillons), Château de Bazeilles (2 pavillons).
Carignan : La Goumandière (3 couverts, un Bib).
Charleville-Mézières : La Côte à l'Os (2 couverts), Le Diapason (2 couverts), La Papillotte (1 couvert), La Table d'Arthur (1 couvert, un Bib), Amorini (1 couvert).
Fagnon : Abbaye des Sept Fontaines (3 pavillons).
Givet : Les Reflets Jaunes (trois pavillons), Le Val Saint-Hilaire (2 pavillons), Le Roosevelt (un pavillon), l'Auberge de la Tour (2 couverts).
Harricourt : La Montgomière (maison d'hôtes).
Les Hautes-Rivières : Auberge en Ardenne (1 pavillon), Les Saisons (2 couverts).
Montcy-Notre-Dame : Auberge du Laminak (2 couverts).
Mouzon : Les Echevins (2 couverts, un Bib).
Sedan : Hostellerie du Château Fort (trois pavillons, Au Bon Vieux Temps (3 couverts).
Signy-l'Abbaye : Auberge de l'Abbaye (1 couvert).
Signy-le-Petit : Au Lion d'or (2 pavillons).
Williers : Chez Odette (2 pavillons).
Quatre restaurants ardennais participent par ailleurs au Mois Gourmand, qui permet de bénéficier de certains avantages, sur présentation d'un pass privilège valable pour deux personnes, fourni avec le guide. Il s'agit de La Clef des Champs à Charleville-Mézières (menu mois gourmand), de l'Auberge du Laminak à Montcy-Notre-Dame (menu mois gourmand, réduction carte des vins, surprise du chef), de La Gourmandière à Carignan (après-midi portes ouvertes) et de l'Auberge de la Tour à Givet (réduction carte des vins).
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