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Publié le vendredi 08 janvier 2010 - Vu 74 fois
Les élèves étaient fiers d'être mis à l'honneur lors de cette inauguration.
Christian LANTENOIS
C'EST un premier pas vers un pôle d'excellence en hôtellerie, restauration et alimentation qui a été franchi hier au lycée Gustave-Eiffel, avec l'inauguration du restaurant d'application rénové l'Esquennet.
« Nous souhaitons mettre en place un bac pro boulangerie-pâtisserie, en formation initiale, et avec les compagnons du devoir (dont le président national, M. Guisembert, était présent, NDLR) » a expliqué le proviseur, Dominique Cosson.
La salle rénovée style brasserie (il y a un restaurant, le Bagnolet) va faire le bonheur des élèves en restauration. Ils sont en tout 620 au lycée Eiffel, dans des formations très disparates : industrie, hôtellerie, restauration, mais aussi horticulture.
Tous les élèves accompagnés
« En industrie, cela va de la structure métallique et chaudronnerie, d'où le nom du lycée, à tous les métiers de l'automobile », a souligné le proviseur.
Jean-Paul Bachy, le président de la Région, et Alexandre Steyer, recteur, ont souligné le rôle très important d'intégration des élèves dans ce lycée des métiers. Il y a en effet une unité pédagogique d'intégration et une 3e découverte professionnelle.
La présence des élus a permis à Dominique Cosson de rappeler les travaux qu'il reste à effectuer, notamment dans les cuisines.
Il y a un accompagnement très important de chaque élève, tous dans une situation scolaire très différente.
Au lycée se mêlent pour l'instant des bacs pros en deux et trois ans, avec la mise en place de la réforme de l'enseignement professionnel. Et dans sa présentation, le proviseur n'a pas oublié les apprentis en chocolaterie, histoire de faire saliver le public présent.
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