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Publié le lundi 15 juin 2009 à 01H00 - Vu 61 fois
L'embouteillage est actuellement important dans cette cidrerie.
Le cidre à Lalobbe, et plus précisément au hameau de La Besace, c'est un terroir, un savoir-faire, un cru, une innovation constante, un service qui se développe. Aussi, Martine et Etienne Capitaine ont-ils décidé d'avoir confiance en l'avenir de leur entreprise en créant récemment deux emplois à temps partiel.
Les livraisons sont maintenant le domaine total de Martine. Cela a donc amené l'embauche d'une secrétaire, chargée, surtout, des relations avec les collectivités et les associations.
Comme tous les ans, en juin, lorsque la température de mise en bouteille est supérieure à 12°, l'embouteillage du cidre est massif. Depuis le début de la semaine dernière, pour mener à bien ce travail, une dame supplémentaire est employée et M. Capitaine espère que cet emploi à temps partiel (70 %) pourra être un emploi permanent dès l'an prochain.
« Ma volonté est de pérenniser ces deux emplois, dit-il. En constatant que seuls le champagne et les vins champagnisés sont servis lors des vins d'honneur, nous avons mis au point avec la station œnologique de Reims des produits festifs pour ces occasions. Avec notre méthode champenoise, nous pouvons maintenant proposer le Poiré, le Rubis d'Ardennes, la Cigriotte et la Pyrtille pour ouvrir les papilles à d'autres horizons ». Une opération en direction des collectivités et des associations est actuellement lancée. « Selon le slogan « Ensemble, faisons vivre nos Ardennes », nous espérons que les mairies vont jouer le jeu lors des cocktails, banquets et cérémonies. Les convives sont d'abord surpris, dégustent, et sont finalement charmés… et la dépense est tout de même autre ! »
Le cidre ardennais va-t-il retrouver une certaine noblesse avec cette méthode champenoise ?
On y croit fermement à la cidrerie de Lalobbe et un matériel permettant la mécanisation de cette élaboration est prévu dans les achats 2009.
A noter que l'entreprise prévoit son opération portes ouvertes avec maintes attractions du 9 au 16 août.
Danse, théâtre, défilé de mode, conférence, etc., seront au programme, avec, bien sûr, visite de l'entreprise, dégustation et vente de ses produits.
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