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Publié le jeudi 14 avril 2011 à 09H26 - Vu 292 fois
Après la bière « Princesse », Jean-Thierry Lechein ici au côté de Charlotte de la Marck fête la naissance du parfum , également baptisé Princesse et créé par Laure Bertrand (à gauche).
SEDAN (Ardennes) Réinventer le passé pour voir la beauté de l'avenir est le credo de Jean-Thierry Lechein qui s'apprête à ouvrir une fabrique pour recréer des produits locaux.
SON objectif : « Recréer des produits qui ont fait le succès de cette ville ». Après avoir lancé de nouvelles bières (lire par ailleurs), Jean-Thierry Lechein travaille cette fois sur la création d'une véritable fabrique, à proximité du centre-ville.
A 50 ans, cet ingénieur de réseaux informatiques qui a d'ailleurs créé le site de la Ville de Sedan, n'a jamais pu faire le deuil non seulement de la GBA, mais aussi de la Chocolaterie Turenne.
À la fois nostalgique du passé et tourné vers l'avenir, épris de rock (au point de fonder son propre label dans les années 90, d'organiser les sélections ardennaises du Printemps de Bourges et les premiers festivals de cafés concerts à Sedan) et d'histoire, de préférence locale, Jean-Thierry aime surtout construire et « allumer des mèches ».
Sa SARL, fondée avec sa famille, a cette fois jeté le dévolu sur un ancien site industriel de plus de 1.000 m2. Brasserie, chocolaterie, vente de parfums, lieu de dégustation, le tout dans une « ambiance factory » avec sols en pavé et poutres apparentes d'origine : son projet respirera forcément « le côté industriel de Sedan. » D'autant que notre homme compte bien y installer en sus, « un espace muséographique relatant l'histoire de la fabrication de la bière à Sedan depuis le XIVe siècle ». La brasserie sera le premier pan de ce projet qui vise à relancer la marque « Sedan ». Dans quelques mois, le matériel déniché en Angleterre devrait être installé, prêt à brasser une nouvelle production de La Princesse lancée en décembre 2007. Après la Princesse Première créée en 2009, la Princesse blanche, la Sedania (première « energy beer » au guarana bio), Jean-Thierry prépare une autre mousse, cette fois inspirée d'une recette de 1691 dénichée dans les archives de la Société d'histoire, dont il est membre.
Au festival médiéval
Quant au parfum, c'est encore un clin d'œil à l'histoire, et notamment à ce jus lancé dans les années 80 par Mme Jasson qui dirigeait la parfumerie Janie Heyte. Mais c'est une nouvelle fragrance qu'a composée à la demande de Jean-Thierry, Laure Bertrand, créatrice ardennaise de parfums et fondatrice de la marque Elbé France.
« On s'inspire du passé pour créer un produit nouveau », en l'occurrence, un élixir moderne et fruité, à découvrir en avant-première sur le stand de Jean-Thierry Lechein, au prochain festival médiéval. Ses bières y seront aussi, mais pas encore les premières tablettes de chocolat Turenne, qui suivront le même concept de marketing vintage. L'inventif Sedanais espère pouvoir les glisser sous le sapin de Noël 2011, juste à temps pour clore l'année du 400e anniversaire de la naissance du maréchal de France.
La formule d'Aragon est devenue son credo : « Je réinvente le passé pour voir la beauté de l'avenir. »
D.B
Site: www.biere-sedan.com
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