France 3 Alsace s'invite chez Patrick Michelon

Publié le samedi 12 novembre 2011 à 12H00 - Vu 138 fois

Visiblement aussi à l'aise derrière ses fourneaux que devant une caméra, Patrick Michelon a cuisiné ses racines alsaciennes pour une émission culinaire de France 3 Alsace.

IL y avait les escapades de Petitrenaud et son taxi jaune. Il faudra désormais compter sur le vélo vert d'André Muller. Cet Alsacien pur souche, aussi énergique qu'un Gewurztraminer, part à la découverte des différentes gastronomies.
Entouré d'un cameraman (Philippe Dezempte) et d'un preneur de son (Olivier Schmitz), André (et son nœud papillon rouge) déguste, filme et révèle toute la beauté d'un monde à croquer : celui des cuisines.
Par le biais des amoureux de l'assiette, le contact avec le restaurant étoilé sparnacien s'est fait tout seul : « C'est la magie de ce langage universel qu'est la gastronomie, raconte le présentateur entre deux prises. L'émission existe depuis un an, on en a tourné 45 au total et ça marche plutôt bien. Quand on a appris qu'un restaurant étoilé était tenu par un Alsacien d'origine, on n'a pas hésité. »
Au menu : bressolles de pintade fermière farcie au foie gras et ris de veau rôti à basse température, arrosé d'un jus au pinot noir, suivies d'une compote de quetsches et griespflütta « quenelle de semoule ». Et le tout en alsacien s'il vous plaît… « L'émission est tournée en langue alsacienne explique le chef Michelon en blouse blanche. Je m'en sors à peu près bien pour le moment, même s'il me manque quelques mots parfois. »

Un berceau alsacien

Pour France 3 Alsace, il a fallu se remettre dans le bouillon. La pression du tournage n'a visiblement pas déstabilisé Patrick Michelon, aussi à l'aise dans sa recette que devant la caméra.
En l'espace de quelques heures, le tout est plié et dans la boîte. Alors que la recette, elle, est au four. « Je l'ai choisie, explique le chef, pour son côté festif puisque l'émission sera diffusée courant décembre. » Le 16 décembre plus précisément : 35 minutes diffusées à partir de 13 heures, et sous-titré en français. « On aura passé deux jours et demi de tournage, confie André Muller, et il nous en reste à peu près autant de montage. »
Si vous avez un bon coup de main derrière les fourneaux, et que vous connaissez des gens qui, eux, ont un bon coup de fourchette, connectez-vous sur le site de l'émission « A'Gueter » de France 3 Alsace. Pour prendre une leçon de cuisine en compagnie d'un chef étoilé. Et pour, pourquoi pas, apprendre quelques mots d'alsacien.
S.G.
Pour voir l'émission sur le net, connectez-vous dès la fin décembre sur alsace.france3.fr/evenements/a-gueter/