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Publié le lundi 30 avril 2012 à 11H00 - Vu 469 fois
Ingrid Kiezer n'a pour le moment pas eu l'occasion de partager ses connaissances, mais elle compte bien retourner la situation.
SEZANNE (Marne) L'œnologue présente pour faire découvrir les produits a fait chou blanc lors des deux premiers jours de la foire aux vins. Elle espère renverser la tendance d'ici mardi soir.
C'EST l'une des nouveautés de la 30e édition de la foire aux vins de Sézanne. Ingrid Kiezer, sommelière formée à Avize, passée chez plusieurs maisons de champagne, a affiné son savoir-faire sur les accords entre les qualités gustatives des plats et les différents vins. Elle propose de partager ce savoir-faire pendant toute la durée de l'événement. Malheureusement, après deux jours d'animation, le moins que l'on puisse dire est que le résultat n'est pas franchement à la hauteur de ses attentes.
« J'ai les boules », sont même les premiers mots qui lui viennent à la bouche lorsqu'elle évoque le manque d'intérêt jusqu'à présent manifesté par les visiteurs. Alors qu'aucune dégustation n'était au programme samedi, elle est « tout de même venue pour essayer de faire quelque chose », en vain.
« Habituellement un succès »
C'est avec surprise qu'elle a constaté le désintérêt du public, puisque « ce n'est pas la première foire que je couvre » ce genre d'événement, explique-t-elle, et « je dois plus souvent refuser du monde et organiser une nouvelle table ronde un peu plus tard que les annuler. »
Dimanche matin, même constat. La réunion est prévue à 11 h 30, « à l'heure de l'apéritif » : personne ne s'est présenté au stand. Pas plus qu'à 14 h 30 pour le 2e atelier de la journée, malgré quelques appels diffusés sur le salon et dans tout le centre-ville.
Pour autant, Ingrid Kiezer ne compte pas baisser les bras. « Complètement fascinée » par son travail, celle qui a créé et qui continue d'animer le club de dégustation de Sézanne, encore en activité après douze ans d'existence, va tenter « d'attirer du monde demain (aujourd'hui, ndlr) et mardi. »
L'activité continue
Pour tenter d'attirer enfin du monde, elle a d'ailleurs un peu modifié sa formule habituelle. Plutôt que de présenter les choses de manière généraliste, elle tentera de « présenter uniquement des produits présents sur le salon, en demandant à chaque producteur un coup de cœur. »
À partir des produits proposés, Ingrid Kiezer expliquera alors « l'origine géographique du vu, et par conséquent les particularités du sol sur lequel il est produit, mais aussi le ou les différents cépages nécessaires à sa constitution ». Ces « brefs éclaircissements » effectués, il sera alors question des caractéristiques, et par conséquent des plats avec lesquels le vin en question peut se déguster. Pour ce faire, les volontaires apprendront « de manière abordable à déguster un vin » avant de pouvoir poser « toutes les questions qu'ils souhaitent, suivant le type de cuisine qu'ils affectionnent ».
Tout sera donc fait pour le visiteur, ce qui permet à l'œnologue « d'espérer que le vent tourne et qu'enfin des personnes soient intéressées par la découverte de ces beaux produits du terroir que sont les vins français. »
