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Publié le vendredi 20 juillet 2012 à 10H07 - Vu 111 fois
Les trois présidents ont coupé le ruban.
L'année de ses 60 ans, la Coopérative des anciens élèves de la viticulture a inauguré sa nouvelle cave (200 m2) à 5 m sous les ateliers d'agroéquipement.
La première pierre (pierre de mémoire) avait été posée à l'occasion de l'assemblée générale 2011.
Le président, Laurent Bouy, a évoqué la création de la coopérative le 9 février 1952. Puis, Stephen Bonnessoeur, directeur de l'établissement et de la coopérative, a vanté « le creusement d'un trou »… motivé par la nécessité de trouver un espace de stockage supplémentaire, avec la volonté de rationaliser l'organisation du processus d'élaboration et d'étendre le réseau de cave actuel.
Le tirage 2012 a pu se réaliser dans la nouvelle configuration en mai.
Le projet ne s'arrête pas là. L'unité d'habillage va être transférée au niveau 0 en prélude à la réhabilitation de ce bâtiment de surface.
Au total, ce projet représente un investissement de 452 000 euros dont 92 % sont pris en charge par la coopérative et 7 % par le conseil régional. Depuis 2004, le conseil d'administration de la coopérative a investi 1 040 000 euros dans cet outil de production pédagogique.
Cette coopérative originale, précurseur d'association entre les intérêts privés et les besoins publics, a répondu à son ambition initiale, telle que l'avaient voulue ses fondateurs. Aussi, cette nouvelle cave porte leurs noms.
En conclusion, Stephen Bonnessoeur a déclaré : « Je vous propose de rêver les yeux grand ouverts et les manches retroussées pour construire ici, ensemble, la coopérative et le campus viticole européen de référence du XXIe siècle ».
L'intervention de Jean-Paul Bachy a porté sur les efforts faits pour le rayonnement international, dont le 14 juillet aux ambassades de Budapest, Prague, Moscou et Bruxelles, ainsi qu'au SIA. Puis il a évoqué le défi à relever face à l'attaque par la commission de Bruxelles du système traditionnel des appellations.
Les trois présidents, Jean-Paul Bachy (conseil régional), Pierre Cheval (conseil d'administration) et Laurent Bouy (coopérative des anciens), ont coupé le ruban libérant l'entrée du caveau des seize fondateurs, en présence du seul survivant, Robert Gauthier. Celui-ci, avec une fierté légitime, nous a parlé de son père, président de l'Amicale des anciens, qui a tant voulu que les élèves travaillent sur un produit réel. Il a évoqué le premier tirage : 12 hl seulement, mais la coopérative était née.
