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Publié le jeudi 26 janvier 2012 à 12H00 - Vu 47 fois
Martine a présenté sa galette.
L'atelier cuisine du lundi 16 janvier à la salle des fêtes de Renneville a permis de s'attaquer à une pâtisserie de saison. Martine Colle, animatrice de la séance, a fait partager aux dix cuisinières présentes les secrets de sa recette basée sur celle de pâte feuilletée que Pierrette avait exécutée, il y a quelques temps dans ce même atelier, et une base de crème pâtissière venant de Natacha à laquelle elle joint une frangipane avec des amandes moulues par ses soins. Une version avec du sucre de régime a été exécutée pour celles qui auraient eu quelques scrupules à consommer des desserts trop sucrés.
Toutes ont été enchantées par l'épisode final qu'à été la dégustation de cette galette faites pour les reines.
Autour de la table on a parlé des différentes déclinaisons : frangipane seule, au chocolat... Pour les friandes de cette saveur, la possibilité de retrouver cette fabrication le 1er avril sous forme de poisson et sans couronne.
Prochain rendez-vous culinaire : le 26 mars à 13 h à la salle de Renneville. Cette fois, Raymonde livrera la recette du pain à la reine comme le faisait nos mères et grands-mères.
Tarifs : 1 euro/personne. Inscriptions au : 03 24 39 81 49.
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