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Publié le vendredi 03 février 2012 à 12H00 - Vu 66 fois
Matthieu Bruneau est à la recherche d'un employeur en qualité de cuisinier.
Matthieu Bruneau a 21 ans. Ce jeune Châlonnais, détenteur d'un Bac professionnel ainsi que d'un BEP en hôtellerie et restauration, est à la recherche d'un employeur en qualité de cuisinier.
De multiples stages scolaires dans le cadre de la préparation aux diplômes ont permis au jeune homme de découvrir le métier dans diverses régions de France et d'aimer les métiers de la bouche et de restauration. « Mon objectif dans l'immédiat est de trouver un employeur et ensuite effectuer un apprentissage en pâtisserie ! » souligne le jeune homme.
Il aurait aimé aller jusqu'au bout d'une période d'essai comme commis de cuisine au restaurant Le Jamin à Reims mais le destin en a décidé autrement, car victime d'un accident de la route non responsable, il a perdu son véhicule, l'outil essentiel pour son déplacement hors de sa localité châlonnaise. « J'appréciais énormément le travail et l'environnement, c'est dommage car je pensais avoir trouvé mon employeur, celui qui m'avait donné ma chance ! » ajoute Matthieu. Il ne se décourage pas pour autant et espère bien accéder au plus vite à un emploi dans sa branche.
Ses expériences et ses stages
Petit à petit, au fil des stages, il a emmagasiné un tas de bons conseils qui lui permettent désormais de pouvoir travailler correctement et satisfaire un futur employeur. Matthieu est ponctuel, sérieux, très poli, organisé et aime son métier.
En 2007, il s'est initié à la vie professionnelle à la boulangerie Picaude à Châlons ; au restaurant Le Renard, dans le cadre de stages scolaires ; en mai 2007 et mai 2008, en BEP Hôtellerie restauration, à la cuisine à l'hôtel restaurant Quality Hôtel à Reims ; en novembre 2009, à l'Hôtel Restaurant Moderne à Montigny le Roi en Haute-Marne, stage sur le service en salle ; en juin et juillet 2010, à l'Hôtel Restaurant Le Mirabilis à Mirebel (Jura) ; en septembre et octobre 2010, à l'Hôtel Restaurant Le Bois Gourmand à Champagnole (Jura).
Enfin, ses expériences lui ont permis d'exercer en qualité de commis de cuisine en CDD au restaurant Le Millénaire à Reims, puis ensuite en CDD au restaurant La Pataterie à Châlons.
Matthieu Bruneau est joignable à la Mission Locale pour l'insertion des jeunes au 03.26.68.54.02 ou au 06.18.17.52.84
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