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Publié le mercredi 15 février 2012 à 09H29 - Vu 62 fois
La bâtisse du numéro 2 de la rue Saint-Claude au terme de Ricey-haut a été acquise en 1981 par le champagne Alexandre Bonnet.
La bâtisse du numéro 2 de la rue Saint-Claude au terme de Ricey-haut a été acquise en 1981 par le champagne Alexandre Bonnet.
Elle porte encore aujourd'hui l'inscription de la société qui en fut propriétaire avant 1960 : Moussec.
Le Riceton Gilles François, qui est passionné d'histoire locale, avait recueilli, par le passé, le témoignage de René Bonnet, co-fondateur de la maison de champagne, à propos de cette bâtisse.
C'est un certain M. Rivollier, vigneron aux Riceys, ayant une solide formation de biologiste, qui était à l'origine de cette société.
« Il fut l'un de premiers à faire des vins effervescents aux Riceys, ce qui lui valut des procès retentissants entre 1921 et 1923 contre les Marnais et ce qui le ruina », explique-t-il.
C'est alors que Rivollier aurait décidé de profiter de certaines conséquences de la prohibition dans les pays anglo-saxons.
Gilles François ajoute : « Son but était d'acheter les raisins ou les moûts invendus aux Riceys en les concentrant et les réduisant à une forme voisine de celle de la pâte de fruits. Le jus solidifié pouvait être expédié en Angleterre sans difficulté alors que le vin était, à l'époque, frappé de lourdes taxes et parfois interdit d'entrée ».
En Angleterre, la pâte de fruits de raisin était ensuite, en atelier, diluée ou réhydratée et redevenait du moût qui, ensemencé avec des levures actives provenant du laboratoire parisien de Rivollier, formait un mousseux vendu sur le marché anglais.
Selon le PDG de la Maison Alexandre Bonnet, Philippe Baijot, les pièces d'or retrouvées, certaines frappées entre 1851 et 1928, pourraient dater des années 30 et correspondre au règlement d'exportations pendant la prohibition.
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