Glissez cette image dans la barre des tâches pour épingler le site
Publié le mardi 23 novembre 2010 à 11H38 - Vu 70 fois
Yves et Dominique Paulais confectionnent chaque année de nouvelles compositions florales.
« Non, il n'y a pas de fleur typique des Ardennes et puis de toute façon l'essentiel de la production des fleurs est réalisé sous serre », explique Yves Paulais, qui tient avec sa femme Dominique un atelier boutique à Illy. « Sauf chez nous », ajoute-t-il en désignant le tapis de fleurs séchées accrochées au plafond de son atelier.
Le couple d'horticulteurs de fleurs séchées cultive sur une surface d'un hectare et demi des immortelles mais aussi des delphinium, des statices, rhodantes et autres achillées. « Ce ne sont pas des fleurs à bulbes et elles ont pour particularité, une fois séchées, de garder de la tenue et leurs couleurs. » Une fois récoltées, les fleurs sont séchées en grange pendant trois semaines ou en trois jours dans un séchoir à tabac équipé d'une soufflerie d'air chaud. En activité depuis 1986, l'entreprise familiale ne réalise pas de gros volumes, mais présente l'avantage d'être seule sur la niche des fleurs séchées. « Nous réalisons de nouveaux modèles, car il nous faut inventer des assemblages originaux et qui plaisent aux clients », témoigne Dominique, penché sur une toute nouvelle composition.
Tous les deux cumulent plusieurs métiers : horticulteur, composition florale et vendeur auprès des fleuristes. « Il y a une douzaine d'années, les boutiques vendaient de plus gros volumes, se rappelle Yves, qui revendique une centaine de clients dans les Ardennes, la Marne, l'Aisne et la Meurthe-et-Moselle. « Désormais, je dois chercher un peu plus loin pour démarcher. »
Réagissez