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Publié le jeudi 02 septembre 2010 à 09H52 - Vu 167 fois
REIMS (Marne). Pas de publicité tape-à-l'œil autour de la toute fraîche conformité avec la religion musulmane. Hier, des clients ont mangé halal à leur insu.
«AH bon, c'était de la viande halal ? On ne savait pas, et on n'a rien remarqué… » Cécile et Francis, la jeune quarantaine, sont de Troyes. Hier après-midi, ils déjeunaient au Quick Château-d'Eau (celui du quartier Croix-Rouge) à Reims. Et ils ont donc mangé halal sans le savoir. « Ce n'était pas plus mauvais, au goût ça ne change rien », commente Monsieur. Et celui-ci a beau se déclarer tout à fait athée, il ne s'offusque pas plus que ça d'avoir ingurgité à son insu de la nourriture conforme à la religion musulmane.
En petit tout en bas
Il est vrai que dans l'établissement managé par Ludovic Bernard, l'info et la publicité autour de cette nouvelle particularité toute fraîche puisqu'elle date de mercredi (notre édition d'hier) n'est pas spécialement tapageuse.
Rien n'accroche votre œil quand vous approchez du bâtiment. Quand vous êtes au comptoir pour passer votre commande, rien ne précise que votre viande provient désormais d'un animal saigné, la tête tournée vers la Mecque. Seuls les habitués remarqueront peut-être qu'on ne trouve plus le long bacon, dont la garniture était à base de porc, remplacé par le long beef garni, lui, à la dinde… « Nous ne voulons pas prendre la clientèle en traître », affirme toutefois le manager.
Et de fait, l'information sur la conformité halal existe bel et bien dans sa boutique, mais le moins que l'on puisse dire, c'est qu'elle n'est pas du genre ostentatoire. Elle apparaît ainsi sur une étiquette apposée sur la porte d'entrée, mais il faut vraiment la chercher pour la lire. A la borne interphone, servant à ceux qui veulent être servis au volant de leur voiture, une autre étiquette est présente, mais pas du genre à attirer spécialement le regard non plus. L'info se trouve aussi au bas d'une grande affiche vantant à renfort de photos les produits maison, churros, long beef, giant et autre milkshake, mais c'est écrit en tout petit tout en bas : là encore, il faut vraiment le vouloir pour la dénicher.
Information discrète
Cette info est tellement discrète que Yasmine, musulmane pratiquante portant le voile, rencontrée à l'une des tables, n'était même pas au courant, alors qu'elle serait carrément demandeuse : « C'est une bonne chose, on en a marre du poisson ! » Mais personne ne lui en avait parlé au comptoir, pas plus qu'à notre couple de Troyens. Si elle avait su, elle aurait probablement modifié sa commande…
Non, pour le moment le restaurant la joue discrète. Le manager est très franc : « Pour le faire savoir, on compte sur les médias, et sur le bouche à oreille. »
Antoine PARDESSUS
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