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Publié le dimanche 24 juin 2012 à 11H00 - Vu 311 fois
Vendredi, l'atelier cuisine du FJEP a mis les petits plats dans les grands.
VOUZIERS (Ardennes) Quarante cuisinières débutantes ou averties se régalent un vendredi sur deux au FJEP. Immersion chez les cordons-bleus.
«CERTAINES savent déjà très bien cuisiner et viennent surtout pour le plaisir. D'autres sont là pour apprendre. Et toutes viennent pour se retrouver et passer un bon moment ensemble. »
Réjane Luzoir mène tout son petit monde à la baguette. En charge de l'intendance et de l'organisation (c'est elle qui achète les produits), cette dynamique retraitée gère l'atelier cuisine du FJEP, qui vient de boucler sa troisième saison.
À ses côtés, le chef Christian Thilly, ex-cuisiner en collectivité (au Groupement hospitalier Sud-Ardennes), assure la partie technique. Avec décontraction, il enseigne à la quarantaine de participantes la noblesse de l'art culinaire.
4 euros la séance dès septembre
« Mais attention, glisse-t-il, ce n'est pas un cours magistral ! Tout le monde participe. Je guide, je donne des conseils, mais toutes les « mamies » mettent la main à la pâte. »
Un vendredi tous les quinze jours, elles se rassemblent à l'étage du FJEP. Devant une cuisine flambant neuve, couleurs brique et ardoise, Anne-Marie, Élisabeth, Sylvie, Mireille et leurs copines se retrouvent, entre 9 heures et midi (*).
Moyennant 2,50 euros la séance (4 euros à partir de septembre, pour financer la marchandise), les dames, mais aussi les deux messieurs inscrits, papotent en apprenant les secrets d'une bonne popote.
« Les recettes sont très variées, indique le chef. À midi, chaque cuisinière repart avec une part. »
Ce vendredi, à l'occasion de la dernière séance de l'année, les participants et le personnel du FJEP se sont rassemblés dans la salle du bas pour savourer les plats concoctés.
En l'occurrence : un « pamplemousse d'été » (vidé et fourré aux pommes, céleris et crevettes), un osso bucco accompagné d'un riz pilaf, enfin un fraisier maison qui nous a mis l'eau à la bouche…
Enfin, à noter sur les tablettes : la rentrée de l'atelier cuisine est fixée au 13 septembre à 14 h 30.
A cette occasion, sera proposé un « voyage autour des épices », lesquelles viendront tout droit de la spécialiste Annick Dupuy, qui exerce ses talents à Alland'Huy-et-Sausseuil.
Guillaume LÉVY
* Les jeunes ne sont pas oubliés. À partir de 8 ans, ils peuvent suivre un atelier un mercredi après-midi par mois.
