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Publié le vendredi 28 septembre 2012 à 07H34 - Vu 96 fois
Au pied du château de Hierges, à deux pas de l'ancienne fauconnerie où œuvre le peintre Jean-Paul Surin, le vendredi, le samedi et le dimanche, l'auberge La Causerie des Lilas déborde d'une joie de vivre digne du bon peuple belge. Tout droit sorti d'une tribu gauloise, poitrail et regard altiers, Jean-Michel Filleur, imposant patron, manie les grillades sur le barbecue avec une grâce de forgeron d'art. Aux fourneaux, dame Danièle, sa compagne aux yeux de velours et aux doigts de fée, concocte de la cuisine ardennaise garantie maison, à l'exemple de sa cacasse et de sa tourte aux cèpes. Tout se veut chaleureux, généreux, joyeux, dans cette bonne maison où le naturel tutoie le surnaturel quand on découvre que pour aller au petit coin, il faut longer l'imposante baignoire de la salle de bains. Yauque, nem !
Yanny Hureaux
