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La beuquette / Roussissant

Partager 16 contributions

Publié le vendredi 03 février 2012 à 11H20 - Vu 170 fois



Dans mon enfance, quand il gelait à pierre fendre, dans les foyers de l'Ardenne forestière, le plan Grand Froid décrétait la mobilisation des briques et des fers à repasser, alors non électriques. Mis à chauffer toute la journée dans le four de la cuisinière, peu avant l'heure du coucher, ils étaient glissés entre les draps des lits. Dans la langue crue des indigènes l'on disait « iun(e) pou l'cul, iun(e) pou les pi ! » Ce qui signifie « un(e) pour le cul, un(e) pour les pieds ! » Le fer à repasser chauffait plus rapidement que la brique mais se refroidissait bien avant elle. Si bien que l'idéal était de pouvoir user intelligemment des deux. Afin d'éviter de mettre le feu au plumard, briques et fers étaient emballés dans du papier journal qui, en roussissant, prenait la couleur du pain d'épices. Yauque, nem !

Yanny Hureaux

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Les dernières contributions

trucmuch

Sur le sentier de l'indignation

04/02/2012 à 13h14

Dans les années 60, par ces grands froids , les gamins de mon village (14 -16 ans) faisaient déborder la rivière qui se répandait sur une prairie en pente. La patinoire naturelle qui se créait par la suite, permettait des jeudis entier de glissades.
Certains copains venaient patiner en chaussons JEVA trop pressés pour mettre de véritables chaussures et au retour en plus des ecchymoses aux fesses, prenaient une raclée parentale pour usage intempestif des chaussons...

dedeclic

04/02/2012 à 11h18

Et le "coquemar" en aluminium sur la cuisinière à bois avec la vapeur qui s'échappait par le bec et qui se mettait à chanter quand l'eau bouillait trop fort...
souvenirs , souvenirs , je vous ai gardé dans mon coeur !

PAT08FR

04/02/2012 à 10h49

Pour ceux qui ne connaissent pas les vautes, en voici la recette :

http://www.charleville-mezieres-ardennes.com/article-la-vaute-des-hautes-rivieres-65405753.html

PAT08FR

04/02/2012 à 10h39

@paléon08 et BFR : oui, moi aussi je suis toujours étonné quand j'entends parler de la galette "à" suc'... dans mon coin, on dit la galette "au" suc'... mais chaque contrée a son patois... vous évoquez aussi les gaufres, mais il y a aussi les "berdelles" et les "vautes"

madeleine08

04/02/2012 à 08h50

Oui je me souviens les briques étaient dans le four de la cuisinière

Il fallait bien les emballer dans un journal pour les mettre dans le lit , et pas question de jeter le journal le lendemain , il était plier pour reservir le soir , il jaunissait à l'usage

Sur chaque lit il y avait un duvet , le duvet des volailles était toujours gardé et non jeté , souvent le duvet des canards ( le duvet du poitrail pas la plume qui servait à faire les oreillers )pour faire les édredons , cela nous tenait bien chaud la nuit car il n'y avait pas de chauffage dans les chambres

Des souvenirs lointains mais de bons souvenirs d'enfance

valerio

04/02/2012 à 08h44

Je m'en souviens aussi, des jolies fleurs aux carreaux de ma chambre, de la cuisine bien chaude avec le feu qui groûlait et de la bonne berdelle qui faisait tenir jusqu'à midi.

Lulub

04/02/2012 à 01h16

Le message est parti sans que puisse dire que la tarte au sucre c'est Belge
eh bien sur faire cuire comme une autre tarte
C'est une première que sur ces courriers , je parle de recette Marrant
Ce n'est pourtant l'heure sur les recette de cuisine
Mais après tout cela change , un peu
car les actualités çà commence a prendre la tête , surtout pour répéter ce qui a était dit auparavant ce soir il me fatigués

Lulub

04/02/2012 à 01h08

Pour répondre a Paleon08

ous ce n'est pas galette a suc Mais la tarte aux sucre simple mais on ce régale une pate brisée mettre le lait un erre au moin ; et on soupoudré de
sucre et cuire comme ne tarte c'est l

bourquin230

03/02/2012 à 22h59

Bon, puisque les commentaires réchauffent...le coeur des grands afants, j'ose signaler aux romantiques les contributions sur le sujet 'hiver' dans l'excellente revue de Terres ardennaises: une enfance à Bourg-Fidèle.
Que du bonheur.

trucmuch

Sur le sentier de l'indignation

03/02/2012 à 21h52

Je me souviens de la bouilloire qui trainait en permanence sur le coin de la cuisinière et dont le chuintement accompagnait le TIC TAC du carillon.
Et comme d'autres témoignants le disent, la glace et le givre sur les fenêtres de la chambre apparaissaient à chaque hiver.
A l'époque, les dessus de lits épais de 8 centimètres devaient contenir une sorte de crins et pesaient lourdement sur nos corps de gamins dormant avec des caleçons en coton molletonné.
A l'école du village, en rentrant de la récré, les écoliers rapportaient quelques morceau de bois que M. l'instituteur enfournait dans un grand poele.
En plus de la pédagogie, il devait s'assurer du chauffage de sa classe. Une autre vie

Lulub

03/02/2012 à 19h27

C'est bien vrai ,j'ai connue cela avec de la glace aux carreaux des fenêtres
et nous faisions des dessins a l'intérieur avec la glace
C'est loin tout cela et pourtant , mes enfants je ne crois qu'ils savent cela , çà fait partie du passé

Lulub

03/02/2012 à 19h27

C'est bien vrai ,j'ai connue cela avec de la glace aux carreaux des fenêtres
et nous faisions des dessins a l'intérieur avec la glace
C'est loin tout cela et pourtant , mes enfants je ne crois qu'ils savent cela , çà fait partie du passé

Lulub

03/02/2012 à 19h26

C'est bien vrai ,j'ai connue cela avec de la glace aux carreaux des fenêtres
et nous faisions des dessins a l'intérieur avec la glace
C'est loin tout cela et pourtant , mes enfants je ne crois qu'ils savent cela , çà fait partie du passé

bourquin230

03/02/2012 à 19h13

Chez moi, au Bourg, en 54? , le puits ayant gelé!, nous y cassions des blocs de glace et ...miracle, une petite rainette prisonnière eut juste le temps d'échapper à la marmite chauffeuse. Princesse.

BFR

03/02/2012 à 17h28 | 1

Nous sommes au moins deux à ne jamais avoir consommé ou entendu parler de galette "à" suc . Je confirme que dans les Ardenne forestières d'après-guerre on faisait et on dégustait la galette au suc les jours de fête... et les gaufres le jours de grand froid !

paleon08

03/02/2012 à 15h54

Hé oui... je me souviens des fleurs de givre aux fenêtres,
du gros édredon de plume en satin rouge,de la brique emballée dans l'Ardennais qui était prêt sur la caisse à bois pour aider à rallumer le feu du lendemain matin.Hé oui... le vieux journal n'allait pas au tri de papier,c'était un aide efficace pour allumer le poêle à bois non pas avec des cubes allume-feu mais avec du p'tit bois coupé menu la veille au soir et séché dans le tiroir du bas de la grosse cuisinère qui trônait au beau milieu de la cuisine.
On peu dire aussi et c'est moins marrant qu'avec ce rechauffage des pieds à la brique, on se payait de belles engelures très douloureuses aux doigts de pieds.
Si je peux me permettre une remarque, c'est dans le four de cette cuisinière que ma grand tante née en 1896 faisait cuire de délicieuses galette "au" suc avec lesquelles on se régalait .Je ne l'ai jamais entendu dire galette "à" suc. Et ça m'agace un peu ce terme de galette "à" suc que je n'ai jamais entendu dans mon enfance.

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